Lämmittävä linssikeitto

Täydennysravintovalmistetta sisältävä lämmittävä linssikeitto on oivallinen syysruoka aikuisille ja lapsille. Neutraalinmakuisen Fortini Multi Fibre ‑valmisteen lisääminen tekee ruoasta erinomaista sairastaville lapsille, jotka tarvitsevat täydennysravintoa. Keiton kanssa sopivat mainiosti maukkaat lisukkeet, kuten fetajuusto, paahdetut siemenet, jogurtti tai tuore leipä.

Annokset:

3-4

Arvostele tämä resepti

0 arvostelua

Jaa resepti

Ainesosat:

2 rkl ruokaöljyä

½ keltasipuli

1 valkosipulinkynsi

1 porkkana (keskikokoinen)

2 rkl tomaattipyreetä

2 dl vettä

4 dl neutraalinmakuista Fortini Multi Fibre ‑valmistetta

1 purkkitomaattimurskaa (400 g)

¾ dl punaisia linssejä (kypsentämättömiä)

2 kpl kasvisliemikuutioita

½–1 tl sambal oelek ‑chilitahnaa

½ sitruunan mehu

suolaa, mustapippuria

Lisukkeet:

fetajuustoa paloina

paahdettuja auringonkukansiemeniä / seesaminsiemeniä / kurpitsansiemeniä

jogurttia

tuoretta leipää

tuoretta persiljaa hienonnettuna

Valmistus:

Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkana ja pilko pieniksi kuutioiksi. Kuullota vihanneksia ruokaöljyssä, mutta älä ruskista. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuullota vielä minuutin ajan.
Lisää vesi, neutraalinmakuinen Fortini Multi Fibre ‑valmiste, tomaattimurska, linssit ja liemikuutiot. Sekoita ja anna muhia kannen alla noin 15 minuuttia (keitto soseutetaan myöhemmin).
Mausta keitto sambal oelek ‑chilitahnalla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto heti sileäksi sauvasekoittimella kattilassa.
Tarjoa maukkaiden lisukkeiden kera. Vinkki: Linssikeittoa voi käyttää pastakastikkeena ja ripotella päälle parmesaanijuustoa.